画面を資料に合わせるのではなく、資料を最新のものにした方が良いと思います
OTAさんが書かれているリンクの資料もそうですし、新しいOffice365の画面に対応した書籍も出ていますので、そちらを購入して勉強されたほうが良いと思います。
青い画面のOffice365:http://www.amazon.co.jp/dp/484433381X
オレンジ(アップデート前)のOffice365:http://www.amazon.co.jp/dp/4844330888
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